Lezione di Cucina nella Riviera Apuana

Esperienze di cucina in Toscana!
Imparate a cucinare la vera pasta tradizionale toscana.

Il nostro divertente e creativo corso pratico di Pasta Tradizionale Apuana fatta in casa vi farà diventare dei veri esperti nel creare la pasta anche a casa vostra!
Nella suggestiva location dell'Azienda Agricola il “Moretto” in fattoria, dalla nostra esperta di cucina Piera, imparerete tutto quello che c'è da sapere sui prodotti freschi. pasta fatta in casa.

Il primo passo sarà la selezione degli ingredienti migliori, prestando particolare attenzione all'utilizzo del tipo di farina corretto, all'uso delle uova e ai segreti del mestiere che Piera vi spiegherà.
Impasterete, arrotolerete e taglierete la pasta fresca, ad esempio tagliatelle e tagliolini, oppure vi divertirete a creare con le vostre mani i tradizionali ravioli di ricotta.

Dopo tutta la preparazione sarà il momento di assaggiare le vostre creazioni insieme a del buon vino toscano e a una bella chiacchierata!

Infatti, la lezione culminerà con una deliziosa cena a base dei piatti che avrete preparato, insieme a un tagliere di salumi e formaggi crostini e antipasti tipici del territorio Apuano, accompagnati dal degustazione di 3 vini prodotto direttamente dall'Azienda Agricola Il Moretto.

Preparatevi quindi a un'esperienza divertente in cucina!

Ora potete preparare anche a casa vostra deliziose ricette e stupire i vostri ospiti con le ricette tipiche della Tradizione Culinaria Toscana.

Have fun and ” buon appetito”!

 

Cosa indossare per la lezione di Pasta Fresca

Per la lezione è importante avere i capelli legati all'indietro e indossare scarpe chiuse e abiti comodi, poiché si dovrà stare in piedi mentre si cucina.
After putting on your aprons, under the chef’s expert eye, you will learn everything you need to know about homemade fresh pasta.

Cosa è incluso nella lezione di Pasta fresca

– Full cooking class with a professional chef at your disposal
– Selection of cold cuts and cheeses,
– Traditional Tuscan crostini and appetizers
– A fresh pasta dish
– Local, sustainable and organic ingredients for meal preparation

degustazione di 3 vini in abbinamento:

– ARUAL – pure VERMENTINO DOC CANDIA DEI COLLI APUANI –  White Wine
– TERRAZZATO – CANDIA SECCO DEI COLLI APUANI DOC  – White Wine
– GRAN MORO – DOC CANDIA DEI COLLI APUANI – Red wine

Il corso di cucina, compreso il pasto, durerà circa 3,5 ore.

Tour esclusivo delle Cantine e degustazione di Vini e Olio a Montecarlo di Lucca

La Tenuta Buonamico si trova a sud-ovest di Montecarlo, nella zona di Cercatoja, e si estende su una superficie di 100 ettari, di cui 48 dedicati a vigneti specializzati.
L'azienda è stata fondata da rinomati ristoratori di Torino all'inizio degli anni Sessanta, con lo scopo di rifornire i loro ristoranti con i vini di Montecarlo.
Oggi la Tenuta, di proprietà della Famiglia Fontana, si è ampliata sia in termini di vigneti che di cantina.
Pur conservando le caratteristiche essenziali di uno stile di vinificazione tradizionale, “Buonamico” è diventato uno dei principali produttori di vino di Montecarlo.

All'arrivo in cantina verrà servito un drink di benvenuto,seguito dal  Tour Privato della cantina, della barricaia, della zona degli spumanti e della cantina storica.

Dopo la visita, la degustazione di vini e olio si terrà in una sala di degustazione accompagnata da:

– Chopping board of salami and Tuscan cheeses
– Bread of Altopascio with our Extra Virgin olive oil
– Chocolate
– Cantuccini (typical Tuscan cookies)

6 VINI IN DEGUSTAZIONE:

Spumante Particolare Inedito Rosé
M.I.O – Viognier – IGT Toscana
Vasario – Pinot Bianco – IGT Toscana
Cercatoja – Rosso – IGT Toscana
Il Fortino Syrah IGT Toscana
Spumante Particolare Moscato

Opzioni Vegetariane e Vegane su richiesta

Degustazione di Vino e Olio, Tour Speciale Condiviso nella Cantina a Montecarlo di Lucca

La Tenuta Buonamico si trova a sud-ovest di Montecarlo, nella zona di Cercatoja, e si estende su una superficie di 100 ettari, di cui 48 dedicati a vigneti specializzati.
L'azienda è stata fondata da rinomati ristoratori di Torino all'inizio degli anni Sessanta, con lo scopo di rifornire i loro ristoranti con i vini di Montecarlo.
Oggi la Tenuta, di proprietà della Famiglia Fontana, si è ampliata sia in termini di vigneti che di cantina.
Pur conservando le caratteristiche essenziali di uno stile di vinificazione tradizionale, “Buonamico” è diventato uno dei principali produttori di vino di Montecarlo.

All'arrivo in cantina verrà servito un drink di benvenuto,seguito dal  Tour Condiviso della cantina, della barricaia, della zona degli spumanti e della cantina storica.

Dopo la visita, la degustazione di vini e olio si terrà in una sala di degustazione accompagnata da :

– Chopping board of salami and Tuscan cheeses
– Bread of Altopascio with Extra Virgin olive oil
– Chocolate
– Cantuccini (typical Tuscan cookies)

6 VINI IN DEGUSTAZIONE:

Spumante Particolare Inedito Rosé
M.I.O – Viognier – IGT Toscana
Vasario – Pinot Bianco – IGT Toscana
Cercatoja – Rosso – IGT Toscana
il Fortino IGT Tuscany
Spumante particolare dolce

Opzioni Vegetariane e Vegane su richiesta

Tour esclusivo della Cantina e degustazione di Vino e Olio con Pranzo Leggero a Montecarlo di Lucca

La Tenuta Buonamico si trova a sud-ovest di Montecarlo, nella zona di Cercatoja, e si estende su una superficie di 100 ettari, di cui 48 dedicati a vigneti specializzati.
L'azienda è stata fondata da rinomati ristoratori di Torino all'inizio degli anni Sessanta, con lo scopo di rifornire i loro ristoranti con i vini di Montecarlo.
Oggi la Tenuta, di proprietà della Famiglia Fontana, si è ampliata sia in termini di vigneti che di cantina.
Pur conservando le caratteristiche essenziali di uno stile di vinificazione tradizionale, “Buonamico” è diventato uno dei principali produttori di vino di Montecarlo.

All'arrivo in cantina verrà servito un drink di benvenuto,seguito dal  Tour Privato della cantina, della barricaia, della zona degli spumanti e della cantina storica.

Dopo la visita, la degustazione di vino e olio si terrà in una sala di degustazione accompagnata da un Pranzo Leggero:

– a chopping board of salami and Tuscan cheeses
– Bread of Altopascio with our Extra Virgin olive oil
– Tordelli Lucchesi (pasta tipica di Lucca)
– Chocolate
– Torta tradizionale

6 VINI IN DEGUSTAZIONE:

Spumante Particolare Inedito Rosé
M.I.O – Viognier – IGT Toscana
Vasario – Pinot Bianco – IGT Toscana
Cercatoja – Rosso – IGT Toscana
Il Fortino Syrah IGT Toscana
Spumante Particolare Moscato

Opzioni Vegetariane e Vegane su richiesta

Degustazione di Vino e Olio, Tour condiviso nella Cantina a Montecarlo di Lucca

La Tenuta Buonamico si trova a sud-ovest di Montecarlo, nella zona di Cercatoja, e si estende su una superficie di 100 ettari, di cui 48 dedicati a vigneti specializzati.
L'azienda è stata fondata da rinomati ristoratori di Torino all'inizio degli anni Sessanta, con lo scopo di rifornire i loro ristoranti con i vini di Montecarlo.
Oggi la Tenuta, di proprietà della Famiglia Fontana, si è ampliata sia in termini di vigneti che di cantina.
Pur conservando le caratteristiche essenziali di uno stile di vinificazione tradizionale, “Buonamico” è diventato uno dei principali produttori di vino di Montecarlo.

All'arrivo in cantina verrà servito un drink di benvenuto,seguito dal  Tour Condiviso della cantina, della barricaia, della zona degli spumanti e della cantina storica.

Dopo la visita, la degustazione di vini e olio si terrà in una sala di degustazione accompagnata da :

– Chopping board of salami and Tuscan cheeses
– Bread of Altopascio with Extra Virgin olive oil

4 VINI IN DEGUSTAZIONE:

Spumante Particolare Inedito Rosé
M.I.O – Viognier – IGT Toscana
Vasario – Pinot Bianco – IGT Toscana
Cercatoja – Rosso – IGT Toscana

Opzioni Vegetariane e Vegane su richiesta

Tour in bicicletta del Parco Naturale di S. Rossore

Parco Naturale di S. Rossore

Noi partiremo da Viareggio e percorrendo il lungomare raggiungeremo Torre del Lago Puccini, la pineta dominerà la strada che sarà quasi interamente sterrata e sabbiosa.
All'interno della pineta godrete dell'ombra e dei profumi delle piante e degli alberi, ci avvicineremo silenziosamente a laghi nascosti per vedere aironi, cinghiali o cervi che spesso troviamo lì a bere.

Ma l'escursione continua e per arrivare al Parco Naturale di S. Rossore troveremo ancora campi e fiumi da attraversare, ma con le nostre mountain bike elettriche non ci troveremo mai in difficoltà. Una volta arrivati al Parco Naturale potremo riposare e rifocillarci all'interno delle strutture messe a disposizione, c'è anche la possibilità di visitare il Parco seguendo apposite ippovie e con le tipiche carrozze trainate da cavalli. Ulteriori occasioni per scoprire il parco sono offerte dall'attività di didattica ambientale svolta da oltre un decennio con la collaborazione di cooperative di servizi.

Orario di partenza consigliato: 8:30

Area: Tenuta di San Rossore, Loc. Cascine Vecchie – Pisa (PI)
Difficoltà facile
Durata: 6/7 ore
Distanza: km 70/75
Dislivello: + mt 10
Costituzione del percorso: Asphalt 10% – Dirt Road 90%

Il prezzo include: Noleggio MTB elettrica, casco, guida, pranzo.

 

Tour in bicicletta del lago di Massaciuccoli

Dal mare al lago

Un tour dedicato a chi ama la natura.

Parte dal Mare della Versilia e si snoda lungo la costa fino alla pineta di levante di Viareggio dove inizia la prima strada sterrata.
Immersi nel verde e nel profumo dei pini raggiungiamo il Torre del Lago Puccini on the west coast of Lake Massaciuccoli, where we can visit Giacomo Puccini’s house and the large open-air theatre dedicated to him. We start again following the coast and reach Massaciuccoli and the cycle paths including the “Lotus Flowers”, a splendid road built at times above the lake among the Lotus Flowers until reaching Massarosa.
Una volta raggiunto il paese di Massaciuccoli si arriva all'Oasi LIPU dove è possibile avvistare diverse specie di uccelli rari e bellissimi nascosti tra le capanne. Con circa 700 metri di camminamento che si snoda tra i canneti e i cariceti si possono ammirare il pericoloso Falco di palude, piccoli passeriformi come l'Usignolo di fiume e il Forapaglie castagnolo o dove nidifica il Tarabusino, simbolo dell'Oasi.
La meta è vicina e finalmente un po' di meritato riposo seduti al tavolo del ristorante sulla sponda orientale del lago potremo deliziare il nostro palato con un pranzo a base di salumi e tordelli tipici Toscani.
On the way back it is possible to visit the “Roman Massaciuccoli” archaeological area with the Thermal District and the Mosaic with fantastic animals.

Orario di partenza consigliato: 8:30

Area: Massaciuccoli Lake – LIPU Oasis – Ancient Roman remains – Typical Tuscan lunch
Difficoltà facile
Durata: 6/7 ore
Distanza: km 55/60
Dislivello: + mt 10
Costituzione del percorso: Asphalt 20% – Dirt Road 80%

Il prezzo include: Noleggio MTB elettrica, casco, guida, pranzo.

 

Tour in bicicletta della Versilia

Un salto nella natura!

Siete pronti a fare un vero e proprio tuffo nelle acque fresche e cristalline di uno dei fiumi più belli della Versilia?
Yes… Then this is the excursion for you!

Let’s take the fantastic E-Bikes made available to you and start pedaling.
Superiamo il lungomare fino alla pineta della Versiliana e una volta immersi nel verde della famosa macchia proseguiamo verso Pierasanta, uno dei centri più importanti della Versilia famoso per le mostre all'aperto dei maggiori scultori internazionali, per i laboratori di marmo e per le più rinomate fonderie mondiali.

Da Pietrasanta proseguiamo verso Seravezza arrivando alle prime salite più impegnative.
Let’s remember that we have an electric motor available to help us and let’s start climbing.
Si segue il fiume e si arriva alle prime cascate di acqua cristallina. Uno dei luoghi più ambiziosi per sfuggire al caldo dell'estate in Versilia.
E per chi ha coraggio da vendere, non può evitare un tuffo nelle acque freschissime, magari scivolando sulle rocce scavate dall'acqua.
Dopo esserci asciugati e riscaldati dal sole saliamo in sella e pedaliamo verso il nostro punto di partenza, se invece vogliamo fermarci ad assaggiare i prodotti tipici locali possiamo fermarci in un ristorante tipico del paese, per poi scendere.

Orario di partenza consigliato: 8:30

Area: Versiliana Park – Pietrasanta – Seravezza – Malbacco
Difficoltà difficoltà medio-alta
Durata: 6 ore
Distanza: km 35/40
Dislivello: + mt 200
Costituzione del percorso: Asphalt 75% – Dirt road 25%

Il prezzo include: Noleggio MTB elettrica, casco, guida, pranzo.

 

Pesto Experience alle Cinque Terre

In questo laboratorio avrete la possibilità di preparare il pesto, imparando a usare il mortaio e il pestello di marmo per dare vita a questa salsa profumata, saporita e antica.

La preparazione sarà accompagnata da una narrazione sulla storia e sulle tradizioni che hanno dato origine al pesto, e alla fine del corso si potrà gustare il frutto del proprio lavoro, con una focaccia ligure e un bicchiere di vino bianco delle Cinque Terre.

Cinque Terre: degustazione di vini bianchi

Quando si parla di vino delle Cinque Terre, non si può che parlare di vino bianco e di mare, sole, roccia, sale, vento, macchia mediterranea, erbe aromatiche, verticalità, coraggio, resistenza, potenza!

Tre sono i vitigni che compongono questo vino: Bosco, Vermentino e Albarola. L'abilità del produttore è quella di saperli utilizzare insieme e dosare a seconda della costa da cui provengono le uve, esposizione più soleggiata, meno ventosa, più fresca, più esposta e così via... perché in questo piccolo tratto di costa la natura è parte integrante ed essenziale per la riuscita del prodotto.

E da qui nascono i vari stili dei produttori, che dalle loro parole un po' introverse, timide e poche, sinonimo di autenticità ligure, ma con fermezza e coraggio, riescono a trasferire la passione, l'amore e la forza che hanno oggi, e che avevano un tempo, nel vino, che possiamo comodamente degustare nel bicchiere.

La degustazione dei vini sarà completata da video che spiegano la storia e l'evoluzione della viticoltura nelle Cinque Terre, arricchiti da racconti e aneddoti di Yvonne, sommelier originaria di Manarola, A.i.s. Sommelier professionista dal 2007 e Miglior Sommelier della Liguria 2012.

Degustazione guidata, tre mezzi bicchieri di vino bianco delle Cinque Terre di diverse cantine, utilizzando la vista, l'olfatto e il gusto.
Con il vino verrà servita anche della focaccia ligure.
Finiremo il tour con una camminata con una incredibile vista sulla collina di fronte a Manarola, i vigneti e i muretti a secco, per vedere da vicino la viticoltura delle Cinque Terre.